|
|
Щепа. Опилки. Брус.
Щепа является важным фактором, обеспечивающим качество готовой продукции.
Зачастую для копчения используется неочищенный или заплесневелый материал — стружка из лесопильных производств или столярных мастерских, которая в большинстве случаев содержит ядовитые вещества из клеев, консерванты, средства для борьбы с вредителями, плесень, а также может быть загрязнена смазочными материалами. Помимо опасности, что щепа может содержать ядовитые вещества, материал такого качества приводит к повышению затрат на очистку и обслуживание коптильного оборудования, а зачастую является и причиной отказов дымогенераторов и установок для копчения.
Компания Мясотехпром предлагает щепу и опилки для копчения только самого высокого качества — немецкой марки Springer Golden Smoke. Для щепы Springer Golden Smoke используется исключительно свежая древесина бука, которая обрабатывается специальным методом интенсивной сушки при высоких температурах и обеспыливается. Особое качество щепы и опилок для копчения Springer Golden Smoke обеспечивает прекрасный, тонкий аромат дыма копчёной деликатесной мясной или рыбной продукции, требующей изысканного копчения.
Преимущества
![]() |  | Щепа для копчения делается из свежей буковой древесины - 100 % натуральный продукт. |
| Продукция фирмы изготавливается без каких-либо добавок. |
| Щепа хранится в условиях чрезвычайной сухости, с минимальным проникновением пыли, она сыпучая и может сохраняться неограниченно долго. |
| Обеспечивает мясной и колбасной продукции привлекательный внешний вид и аппетитный цвет. |
| Сокращает продолжительность процесса копчения, а вместе с этим и потери в весе мясной продукции при копчении. |
| Щепа подходит для любой коптильни. |
| Продукция упаковывается в практичные полиэтиленовые мешки, по 25 кг . |
Полагайтесь только на проверенное качество натурального материала. Springer Golden Smoke - качественная щепа гарантирует экономичное, безвредное и эффективное копчение.
Опилки и щепа для копчения Springer Golden Smoke поставляется разных размеров и фракций.
Наиболее ходовые фракции представлены ниже, и всегда имеется в наличии у нас на складе.
По запросу мы предоставим Вам информацию о щепе и опилках для копчения больших и меньших фракций.
Тип HBK 750 - 2000 |
Тип KL 1- 4 |
Тип KL 2- 16 |
Характеристики | Тип | HBK 750 - 2000 | KL 1- 4 | KL 2- 16 | | Сырьё | натуральный бук | натуральный бук | натуральный бук | | Цвет | светло-коричневый | светло-коричневый | светло-коричневый | | Форма | кубическая | кубическая | кубическая | | Фракция, мм | 1,2 - 2,2 | 2,5 - 3,5 | 6,0 - 10,0 | | Насыпной вес, гр/л | 290 - 350 | 260 - 350 | 250 - 330 | | Значение Рн | 5,5 +/- 1 | 5,5 +/- 1 | 5,5 +/- 1 | | Упаковка | маркированные полиэтиленовые мешки
по 25 кг | маркированные полиэтиленовые мешки
по 25 кг | маркированные полиэтиленовые мешки
по 25 кг |
Буковый брус для копчения
Для фрикционных дымогенераторов мы предлагаем буковый брус.
Размер бруса: 80 x 80 x 980 мм.
Камерная сушка до 20% влажности.
Качество бруса: без сучков, высушенный, выструганный, не плесневеет.
|
|
